اين كتاب حاصل فاز اول طرح پژوهشي جذب سرمايه‌گذاري خارجي در خصوص سردخانه‌ها است كه پس از ذكر چارچوب‌هاي قانوني سرمايه‌گذاري خارجي، وضعيت اقتصادي صنعت سردخانه بررسي شده، در ادامه مازاد و يا كمبود ظرفيت‌هاي ذخيره‌سازي در استان‌هاي كشور، نيز طرح تيپ سردخانه و جمع‌بندي توصيه‌هاي سياستي در اين زمينه عرضه شده است. در بخش اخير، موضوعاتي كه قانون سرمايه‌گذاري خارجي ايران بدان اشاره‌اي ندارد، خاطرنشان گرديده كه از آن جمله است: داشتن سياست‌هاي تشويقي، حقوق مالكيت معنوي، و شرايط به‌كارگيري نيروي كار داخلي و انتقال نيروي كار خارجي. برخي از مشكلات خاص صنعت سردخانه كشور كه در كتاب از آن‌ها ياد شده عبارت‌اند از: 1- فقدان برنامه و سياست‌گذاري در واردات ماشين‌آلات و ملزومات صنعت سردخانه كه در حال حاضر در داخل كشور توليد نمي‌شود. 2- نامتعادل بودن نرخ هزينه‌هاي نگهداري و حق سردخانه‌داري در مقايسه با نرخ ساير كالاها، 3- عدم وجود سردخانه‌هاي مجهز در ايران، 4- ساخت و سازهاي بي‌رويه براي ايجاد سردخانه بدون بررسي كارشناسي و 5- عدم توجه لازم به هماهنگي مابين توليدات كشاورزي و دامي با امكانات نگهداري اين توليدات.