این کتاب حاصل فاز اول طرح پژوهشی جذب سرمایه‌گذاری خارجی در خصوص سردخانه‌ها است که پس از ذکر چارچوب‌های قانونی سرمایه‌گذاری خارجی، وضعیت اقتصادی صنعت سردخانه بررسی شده، در ادامه مازاد و یا کمبود ظرفیت‌های ذخیره‌سازی در استان‌های کشور، نیز طرح تیپ سردخانه و جمع‌بندی توصیه‌های سیاستی در این زمینه عرضه شده است. در بخش اخیر، موضوعاتی که قانون سرمایه‌گذاری خارجی ایران بدان اشاره‌ای ندارد، خاطرنشان گردیده که از آن جمله است: داشتن سیاست‌های تشویقی، حقوق مالکیت معنوی، و شرایط به‌کارگیری نیروی کار داخلی و انتقال نیروی کار خارجی. برخی از مشکلات خاص صنعت سردخانه کشور که در کتاب از آن‌ها یاد شده عبارت‌اند از: 1- فقدان برنامه و سیاست‌گذاری در واردات ماشین‌آلات و ملزومات صنعت سردخانه که در حال حاضر در داخل کشور تولید نمی‌شود. 2- نامتعادل بودن نرخ هزینه‌های نگهداری و حق سردخانه‌داری در مقایسه با نرخ سایر کالاها، 3- عدم وجود سردخانه‌های مجهز در ایران، 4- ساخت و سازهای بی‌رویه برای ایجاد سردخانه بدون بررسی کارشناسی و 5- عدم توجه لازم به هماهنگی مابین تولیدات کشاورزی و دامی با امکانات نگهداری این تولیدات.