پيام‌ها و نكات مربوط به تغذية سالم و اصول آن در قرآن كريم به فراواني يافت مي‌شود. رعايت دستورات بهداشتي در خوردن و آشاميدن، يكي از عوامل مهم سلامت، شادابي و طول عمر است. اگر انسان‌ها بدانند كه چه بايد بخورند و به چه اندازه و چگونه بخورند و نيز دانستة خود را به كار ببندند، بي‌ترديد بيش‌تر بيماري‌ها از انسان دور خواهد شد. نگارنده در شمارة نخست از مجموعة «در جست‌وجوي سلامتي»، اصول تغذيه و سلامتي را با استناد به آيات قرآن و احاديث منقول از معصومين (ع) بيان كرده است. از جمله موضوع‌هاي مورد بررسي مي‌توان به مواردي مانند خودشناسي و خداشناسي؛ ساختمان بدن انسان؛ بدن انسان و مواد چهارگانة غذايي؛ قرآن كريم و تغذية انسان؛ مزاج‌هاي گوناگون مواد غذايي؛ پاك‌سازي بدن از سموم؛ آداب خوردن غذا و مهماني و انواع مختلف ظروف غذا اشاره كرد.