توضیحات درباره کتاب
مجموعه حاضر مشتمل بر شرح و توضیح هزار واژه در خصوص علوم تغذیه است. این واژهها براساس الفبای فارسی سامان یافته و با معادل لاتین آن همراه است .در پارهای موارد مواد تشکیل دهنده مواد غذایی و مقدار آن ذکر شده، همچنین توصیههایی برای مصرف مواد غذایی فراهم آمده است .