استان گيلان به‌دليل اقليم خاص و منحصربه‌فرد، يكي از رويشگاه‌هاي مهم و متنوع گياهي است. به‌گونه‌اي كه حدود بيست درصد فلور كشور در اين استان مي‌رويد و حدود دو هزار گونۀ گياهي تاكنون در اين استان شناسايي شده است. همين سرمايۀ طبيعي سبب‌شده است تا ردپاي اين گياهان در سبك زندگي مردم اين ديار مشهود باشد. تا جايي كه در تنوع غذايي، معماري، اقتصاد، صنعت، پزشكي و... نقشي پررنگ داشته و دارند.