غذا خوردن یکی از کارهای مهم و حیاتی انسان، و پاسخی است به یکی از مهم‌ترین نیازهای بدن. یکی از مواد غذایی که بدن ما عاشق آن است، مواد غذایی چرب و روغن‌ها هستند. چربی‌ها مهم‌ترین منبع تأمین‌کننده انرژی بدن انسان هستند. بدن انسان برای حفظ ذخیره این منبع انرژی، یا خود تولید چربی می‌کند یا به صورت مستقیم از مواد غذایی چرب استفاده می‌کند. کتاب حاضر تمامی نکات و تکنیک‌های لازم و ضروری برای شناخت نیاز بدن، چگونگی خرید روغن‌های خوراکی طبیعی سالم و نحوه استفاده و نگهداری اصولی از آن‌ها را بیان کرده است.