نگارنده در پیش‌گفتار این کتاب با اشاره به این که اقتصاد کشاورزی، رشته‌ی خاصی از اقتصاد کاربردی است و از یک سو با علوم اجتماعی و از سوی دیگر با جنبه‌های تکنیکی کشاروزی وجوه مشترک نسبتا زیادی دارد، بیش‌تر بر مسائل اقتصادی کشاروزی و سیاست‌های لازم برای کشورهای در حال توسعه در خصوص حل ین مسائل تاکید دارد. بر این اساس، وی با روشی توصیفی و تحلیلی، ابتدا نقش کشاورزی را در توسعه‌ی اقتصادی کشورهای در حال رشدی چون ایران، به بحث می‌گذارد ودر فصول دوم تا ششم ویژگی‌های تولید و عرضه‌ی محصولات کشاورزی را بررسی می‌کند. در این بررسی‌ به استفاده از قواعد و اصول اقتصادی، نحوه‌ی کاربرد و تخصیص عوامل تولید به منظور کسب بیش‌ترین درآمد، و چگونگی طرح و برنامه‌ریزی تولید و بهره‌برداری ازمنابع کشاورزی به منظور دست‌یابی به این هدف اشاره شده است. ویژگی‌های تولید و عرضه‌ی محصولات کشاورزی و اثر آن‌ها بردرآمد کشاورزان، موضوع فصل هفتم کتاب است. سیستم زمین‌داری و مالکیت، موضوع فصل هشتم و عرضه‌ی محصولات کشاورزی، موضوع فصل نهم کتاب را تشکیل می‌دهد. عناوین دیگر فصول کتاب عبارتند از: مصرف و تقاضا برای محصولات کشاورزی، کاربرد تکنولوژی درکشاورزی، سیاست کشاورزی، سیاست قیمت‌گذاری محصولات کشاورزی، وکشاورزی و تجارت بین‌المللی.